Posted inสาระน่ารู้ อาหารและการกิน
หวั่นไหว! สุขภาพจิตทำร้ายโดยอาหารแปรรูป
หวั่นไหว! สุขภาพจิตทำร้ายโดยอาหารแปรรูป ในชีวิตประจำวันของพวกเรา อาหารแปรรูปได้กลายเป็นเพื่อนรักที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว ฟาสต์ฟูด หรืออาหารที่สะดวกซื้อ แต่รู้หรือไม่ว่ามันอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพจิตของเราโดยไม่รู้ตัว? อาหารแปรรูป คืออะไร? อาหารแปรรูปคืออาหารที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น หรือเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจเรา โดยมักจะมีสารเคมีและวัตถุดิบที่ไม่ธรรมชาติ ซึ่งสารเหล่านี้อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพจิตของเราได้ ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารแปรรูปกับสุขภาพจิต การเปลี่ยนแปลงอารมณ์ มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลสูงและไขมันทรานส์สามารถทำให้เรารู้สึกหงุดหงิด วิตกกังวล หรือซึมเศร้าได้ การขาดสารอาหารที่สำคัญ ถ้าเราเน้นทานอาหารแปรรูปมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินต่าง ๆ ที่มีในผักและผลไม้ ซึ่งส่งผลต่อสมองและการทำงานของระบบประสาท ผลกระทบจากสารกันบูดและสารเคมี สารกันบูดและสารเคมีในอาหารแปรรูปอาจก่อให้เกิดความเครียดในร่างกายส่งผลต่อสภาวะจิตใจ เมื่อร่างกายรู้สึกเครียด…
